一是建立目标管理制度。向基层所下达检测目标，规定各所每月必须完成13%的目标，并实行月通报制。二是完善配套设施。投入1万元，为10个工商所配备了冰箱用于保存样品，设置了检测室或检测角。三是规范程序，组织培训学习。结合503号令和《湖北省流通环节食品质量安全快速检测工作规范》，制发《洪山工商分局食品安全快速检测工作程序》，开展快速检测培训工作，将培训对象扩大到各工商所分管所长、内勤及巡查人员，目前，各所有近一半人员能独立完成食品检测工作。四是日常和专项检测相结合。结合平时巡查，开展日常检测；重大节假日或专项整治活动期间组织专项检测。如为保障中博会的顺利召开和“五一”节的节日食品安全，该局集中15个检测箱统一开展了两次大规模食品质量快速检测工作；在“米粉中毒”事件发生后，该局组织各所迅速对辖区市场的米粉进行了快速检测，并举一反三，对卤制品、豆制品、绿豆糕等夏季易变质的重点品种食品进行了快速检测。截止到目前，该局共出动检测人员274人次，检测食品23个品种、187批次，其中，发现不合格食品6个批次，收缴不合格食品13.5公斤。(洪山分局消保科）